IPR SMART / Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности

Издательство:

Калининградский государственный технический университет

Авторы:

Мезенова О.Я.

Год издания:

2013

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены основные определения в области биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Рассмотрены пищевая биотехнология и этапы ее становление. Освещена профессиональная деятельности бакалавра по направлению «Биотехнология». Охарактеризовано профессиональное техническое образование в России. Дана история рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета. Приведены основные определения отраслей пищевой промышленности и ее структура, охарактеризованы пищевая промышленность и биотехнология в Калининградской области. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использование микроорганизмов на примере биотехнологии молочных продуктов, производства алкогольных напитков. Освещены микробная биотехнология и ее перспективные промышленные биотехнологические объекты. Показаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, биотехнологии иммобилизованных ферментов, экологической биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Биотехнология».

Библиографическая запись

Мезенова, О. Я. Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности / О. Я. Мезенова. — Калининград : Калининградский государственный технический университет, 2013. — 109 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/125789.html (дата обращения: 11.11.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Организация производства, экономика и управление в промышленности

Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.

(Дашков и К)

Авионика боевых вертолётов

Покотило С.А.

(Инфра-Инженерия)

Автоматизация технологических процессов и производств

Молдабаева М.Н.

(Инфра-Инженерия)

Автомобильные шины. Вчера, сегодня, завтра

Иванов И.А.

(Инфра-Инженерия)

Агрегативно-кинетическая устойчивость остаточных продуктов переработки нефти

Хайбуллин А.А., Мухамедзянова А.А.

(Инфра-Инженерия)

Активирующее смешение в технологии полимеров

Богданов В.В., Бритов В.П., Лебедева Т.М., Николаев О.О., Овечко А.Н., Росинкевич С.Ф., Смирнов Б.Л., Стебловский Г.А., Стригин А.В., Туболкин А.Е., Шаховец С.Е....

(Проспект Науки)

Актуальные проблемы социально-экономического развития России в условиях сохранения санкций

Тупчиенко В.А.

(Научный консультант)

Аналитическая химия для фармацевтов

Саенко О.Е.

(Феникс)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Возрастная анатомия, физиология и гигиена. Исследование и оценка физического развития детей и подростков

Тулякова О.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Психология

Магера Т.Н.

(МИСИ-МГСУ, Ай Пи Ар Медиа, ЭБС АСВ)

Введение в машиноведение

Андриенко П.А., Евграфов А.Н., Козликин Д.П., Хисамов А.В., Хлебосолов И.О.

(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)

Психология рекламы

Филипович Е.И.

(Северо-Кавказский федеральный университет)

Методы принятия управленческих решений: государственное и муниципальное управление

Заруба Н.А.

(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)

Правовая статистика

Антонян Е.А., Казанцев С.Я., Эриашвили Н.Д., Лебедев С.Я., Шевко Н.Р., Иншаков С.М., Иванцов С.В., Кирюхин А.Б., Кальгина А.А., Сабурова (Пряхина) А.Б., Саркисян А.Ж., Султанов К.А., Молчанова Т.В., ...

(ЮНИТИ-ДАНА)